Posted by
YUCA SALCOCHADA
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01/03/04 - 15:45:58
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Recetas' Body
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En las tiendas donde venden cosas,e ingredientes latinoamericanos venden yuca. A veces es cruda, a veces congelada. Da lo mismo. Dependiendo del tamaño, te compras digamos unas 4 yucas . Si es yuca cruda, pues se pela y se pone a cocer en un recipiente con agua, agrèguele un par de ajos. Cuando ha soltado el hervor le agrega sal a su gusto. Vâyala probando a ver si esta blandita, debe quedar que se abre solita sin tener que partirla para nada. Si la quiere en pedazos pues la corta en trozos del tamaño que desee. Ya la receta para los chicharrones estâ en èsta columna ,ahi abajito.( Búsquela, porque la yuca debe llevar su chicharrón) Aquí le va el Curtido: ( la yuca sin chicharrón y sin curtido es como un huevo sin sal!) Cómprese un repollito,píquelo bien fino si quiere finito, si nó, pues lo pica simplemente . Las zanahorias despuès de lavadas y peladas, râyelas, asi como tembien agrèguele rodajitas chicas, delgaditas de cebolla. Si es cebolla morada es mejor, mas color al curtido ! Lo quiere chiloso? Pues agrègele cuanto chile usted quiera. Añâdale orègano al gusto, pero que no se le pase la mano.Ahora todo esto agrèguele agua hirviendo Cuando se ha enfriado, añade el vinagre a su gusto. Ya todo frío, colóquelo en un bote de vidrio grandote. Ahi lo deja a que se envejezca, pero si lo quiere probar ahorita pues tambièn ya estarâ listo. http://cipotes.net |
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