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CHICHA ( REFRESCO DEL POBRE)
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08/31/03 - 13:16:42
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La chicha es una bebida muy Salvadorena especialmente para Navidad y Anio Nuevo. CHICHA ( Fijense que no es lo mismo que " Chiche " Ni " Chichi" (con acento en la ultima "i" Chichi es un ninio/a ) Ingredientes. Te compras una Pinia madura. La pelas, te comes la fruta, y luego las cascaras de la pinia las lavas bien. Ponelas a un lado. 1--Comprate una libra de maiz ( o segun la cantidad que querras) 2--Un atado de dulce de panela . ( a mas no haber, pues azucar morena pero no te garantizo el resultado.) 3- Un dedo de GENGIBRE. 4-Pimienta Gorda ( las que querras ) 5- CULANTRO ( fijate bien,que no es lo mismo que el tal Cilantro ) 6--Buscate una Olla ( si es de barro mejor!) o un recipiente con boca reducida. 7- Pones ahi las cascaras de la Pinia. 8-Agregale ahora : el atado de dulce, el gengibre, la pimienta gorda, CULANTRO ( NO CILANTRO OKAY? PORQUE NO ES LO MISMO). 9--ahora cubrilo todo con agua. 10--Cubri la boca de la olla con un trapo limpio, grueso amarralo a la boca de la olla. 11--Dejalo reposar por una semana. Al fin de la semana le das una probadita. Debe de fermentarse, y si se ve "punchando" no te aflijas que asi debe ser. Dara un olor rico ( no a podrido) Si queres la chica suavecita pues se sentira con saborcito a refresco. Si la queres "Fuerte" entonces le metes mas cascaras de pinia , mas dulce de tapa, y mas maiz, mas gengibre, mas pimienta gorda, y mas culantro. y la dejas reposar unos buenos 15 dias. Para tu Gallo en Chicha de Anio Nuevo podes usar esta CHICHA. Contactos : Patrocinio : Grupo http://cipotes.net |
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