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Semita Alta ( Raspelalma o Siete Pisos)
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05/08/03 - 13:04:37
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Semita Siete pisos, ( o semita raspelalma) (o sea Semita Alta .) INGREDIENTES 2 tazas de harina de la que usan en las panaderia. 1/2 taza de margarina, o mantequilla. 1 cucharada de levadura de la que usan en las panaderias. 1 taza de azucar. 2 huevos 1 pizca de sal. 1 atado de dulce, o una taza de mermelada de pinia. PROCEDIMIENTO: 1-) En una mesa pon la harina formando un volcancito, y haz en el centro un hueco. 2-) En el hueco, pon la margarina derretida, la levadura, quiebras ahi los huevos,pon la mitad de la azucar, una pisca de sal y un poquito de agua, si la levadura es muy seca. 3-) Unes con tus manos todos los ingredientes, y la amasas, como si estuvieras lavando ropa, dandole de vez en cuando golpes contra la mesa. 4-) Cuando la masa este manejable, brillante y no se pegue en las manos, la cubres con una manta y la dejas descansar en lugara tibio y seco sin corrientes de aire, por dos horas mas o menos, o hasta que duplique su tamanio. 5-) Despues de las mas o menos dos horas, apartas una porcion de masa, como del tamano de una pelota de ping-pong, para los hilos que se le ponen encima. 6-) El resto de la masa la divides en dos. La primera parte la colocas en el molde engrasado y enharinado ,como de 30 cms. por 12 0 15 cms. La acomodas con las manos. 7-) Pon encima de esto el dulce de tapa, quebrado y desmenuzado,( o la mermelada de pinia) 8-) La segunda parte de la masa la aplanas con el rodillo a manera de poder ponerla en el molde, encima de lo que ya tienes trabajado. 9-) Rodando las manos sobre la pelotita de masa, podras hacer los "hilos" que se le ponen encima a la semita. 10-) Encima de todo espolvoreas el resto del azucar. 11-) Horneas a 350 grados farenheit, por, mas o menos, 40 minutos, o hasta que la mires doradita. Paso numero 12 : Pues a comer ! http://cipotes.net |
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