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EL ATOL SHUCO
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04/27/03 - 02:14:41
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Recetas' Body
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EL ATOL SHUCO Ingredientes: 1 Libra de maíz negrito o morado Preparación: Lave el maíz en la tarde lo lleva al molino y lo deja bien tapado, fuera del Refrigerador. Al día siguiente le agrega agua suficiente y lo cuela en una manta, lo pone el agua necesaria y un poco de sal, cocínelo moviendo constantemente hasta que esté cocido. Para sentir el olor a crudo, levante la cuchara y huélalo, cocine hasta que no tenga olor a crudo y que esté espeso, si le gusta más ralito le pone más agua sino déjelo con agua con que lo ha colado. Sírvalo con frijoles sancochados, chile y un poco de alguashte diluido en el mismo atol. (cortesia de Judith) http://cipotes.net |
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