Receta para Maria Luisa

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Posted by Ivette on 07/07/04 - 19:52:18
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Recetas' Body

Maria luisa

-2 tazas de harina
-2 cdas polvo de hornear
-1taza de leche
-1 taza azúcar
- ¼ lb margarina
- 2 huevos
2 cditas vainilla
4 gotitas de colorante Amarillo
-1/4 tazas azucar
10 cdas colorante rojo.

Leche poleada
-2 tazas y 1/4 de leche
-raja de canela
- 1/2 taza de azúcar
2 cditas de vainilla.
6 cuhcardas de maicena o la que sea encesaria
Procedimiento para leche poleada:
POner a hervir a 2 tazas de leche conla canela, a parte disolver la maicena en le 1/4 taza de leche y agregar a la leche hirviendo, mantener el fuego medio y revolver constantemente con una cuchara de madera para que no forme grumos, cuando este empezando a tenr al consistencia deseada, agregar el azúcar y la vainilla, cuandoe ste lo suficientemente dura, retirar del fuego y dejar enfríar completamente.

Procedimiento para el pan:

1-      Cremar margarina con el azúcar
2-      Agregar huevos
3-      Agregar leche y los ingredients secos alternadamente
4-      Agregar vainilla y despues las gotitas de colorante Amarillo.
5-      Engrasar y enharinar el molde
6-      Colocar la mitad de la mezcla dejandola pareja
7-      Colocar la leche poleada, fría, esparciéndola uniformemente sobre la mezclay sin hacer presión.
8-      Colocar encima de la leche poleada el resto de la mezcla
9-      Hornear a 355F x 45 o hasta que este dorada.

Dejarla enfríar completamente (alrededor de dos horas) y preparaar ¼ taza de azucar pulverizada ( o más si es necesario) con unas cuantas gotas de agua hacer la pasta y colocarla sobre el pan, inmediatamente después rocíar el azúcar roja encima.

Consejos:
Es necesario que la poleada esté completamente fria para que no eche a perder el pan, ademas no debe hacerse presion al colocarla sobre la mezcla, pues sino, se hundira y quedara masosa del centro o se perdera toda la capa de pan que va en el fondo.
Si gusta prepararla sin poleada enmedio, entonces se hornea a 325F por 35 minutos o hasta que este dorada.
Solamente disculpas por responder tantos meses despues a una receta  que se no todos tienen.
Suerte
http://cipotes.net


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