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LAS TORREJAS DE SEMANA SANTA
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04/09/04 - 15:29:36
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Ingredientes: En El Salvador se usa una torta de yema. (En en otros lugares se puede usar un pan de caja. (Si usa pan de caja,debe dejar sin cubrir por unas dos o tres horas para que el aire lo endure un poco, de esa manera es más facil manejarlo) Yo prefiero la torta de yema. 3 o 4 huevos, batidos a punto de nieve. (primero bata las claras, y cuando ya hagan "picos", le agrega las yemas, y sigue batiendo) 1 litro de almibar o sirope de cualquier clase. (puede hacer esta miel con azucar, blanca o morena, o un atado de dulce. Si lo hace, pongale unas rajitas de canela, clavos de olor,y una pisquita de jengibre, pero de preferencia que sea almibar de azucar blanca) PROCEDIMIENTO: Parta la torta en rebanadas,ni muy delgadas, ni muy gruesas. Cada rebanada úntela completamente en el huevo batido, lo mejor es tomar la rebanada de torta o pan con dos dedos, y meterla en el recipiente con el huevo. Inmediatemente pongala a freir en una sarten con aceite o margarina caliente. Cuando tenga todas las rebanadas fritas, pongalas en una cacerola un poco honda, le pone la miel o almibar encima, la tapa y las pone a cocer a fuego manso por mas o menos media hora. (No le agrègue ningún otro líquido, no leche, nada! El único líquido es el almibar, o sea la miel, la miel ya sea de azucar moerna, o de atado de dulce) Es todo. Se pueden refrigerar y tener por bastante tiempo. Esta receta es para mas o menos 10 o 12 torrejas. Okay: ESTA RECETA ESTâ BIEN CLARA, ES LA ORIGINAL, Y ES SIMPLE DE HACER. sIGA LOS PASOS UNO POR UNO Y LE SALDRAN LAS TORREJAS DE SEMANA SANTA. http://cipotes.net |
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