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Empanadas.
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04/03/04 - 00:07:00
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Recetas' Body
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INGREDIENTES: 10 plātanos maduritos. Media taza de azścar. 2 rajitas de canela. Media cucharadita de vainilla. Media taza de leche. 4 cucharadas de Maicena. 2 cucharaditas de azucar. Aceite. PROCEDIMIENTO: Lave los plātanos. Córte cada plātano en cuatro partes. En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azścar, la vainilla y la canela. Cocķnelo a fuego mediano,mas o menos media hora o hasta que sienta que los plātanos estān ya cocidos. Dčjelos enfriar. Ahora, en otro recipiente, agrčgue la leche, vaya agregando la maicena poco a poco y la bate hasta que se deshaga bien. Ańadale un poquito de azścar pručbela que no estč demasiado dulce. Ańadale tambičn una miserita de vainilla, y una miseria de canela en polvo. Ponga todo esto al fuego mediano y sin dejar de menear porque rāpidamente se le va a ir poniendo espeso. Cuando comience a hervir, apague el fuego. Remueva la leche del fuego, pongala aparte. Deje enfriar la leche. Ahora ya los plātanos estan frķos, deshagalos que quede una masa. Tome un poco de esa masa de plātano y forme una pequeńas tortillitas. Coloque las tortillitas sobre una manta . La leche poleada ya estarā frķa y dura. Vaya poniendo cucharadita de leche poleada en las tortillitas. Deles vuelta como si fueran un sobrecito,y oprima las orillas que no se salga el relleno. Ponga suficiente aceite a calentar ( no a quemar) que cuando deje ir las empanadas se cubran de aceite caliente. En la superficie de la cocina coloque papel de toalla, y cuando las empanadas estan doraditas las saca y las pone sobre el papel de toalla. Rocķelas con azścar. Si desea hacer empanadas de frijoles, entonces frķa los frijolitos y rellene las tortillitas de la masa de plātano,las dobla como sobres, les apreta las orillas y las frķe igual que las de leche poliada. Les rocķa azucar al final.Las empanadas se pueden comer calientitas, tibias o frias. http://cipotes.net |
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