SOPA  GUANACA DE  PESCADO

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Posted by DE una generosa guanaca on 04/03/03 - 23:55:05
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Recetas' Body

• 1 lb de pescado para sopa
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• 1 cdta. de consomé de pescado
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria pequeña
• 2 onzas de margarina
• 1 cdta. de harina
• 1 taza de crema
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.


Procedimiento:

Primero limpia bien el pescado y cortalo en trozos grandes.
En una cacerola sofrie en mantequilla la cebollada finamente picada, los ajos picados y el tomate. Ya sofritos, añade 4 tazas de consomé de pescado y cuando esté hirviendo agregale los pescados y dejalo hervir lentamente.
Cuando hierva quitale la espuma y agregale el apio y las zanahorias cortadas en rodajas. Dejalo cocinar por 30 minutos más. Al terminar el tiempo dejalo enfriar.




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