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Sopa de Pata
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03/20/04 - 02:23:14
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Recetas' Body
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Se va al supermercado y encarga las PATAS ya deberān estar peladitas y limpitas. Tambien se compra 2 libras de tripa ( o si le dicen Mondongo, pues da lo mismo) 2 yucas ( ya la venden pelada ) 2 guisayotes, ( o sean guiskiles) 2 elotes 2 platanos(Platain,no chiquita banana!) ejotes ( una libra) unas hojitas de alcapate(si lo encuentra) Lavas las patas de res, asķ como tambičn la tripa, cortas las patas en pedacitos chicos. Ya cortada y lavada, la pones a reposar como media hora, bien bańada con jugo de limon. Ahora pones a herver agua y le agregas cebolla tomate, ajos y sal todo a tu gusto. Al estar hirviendo esta agua, le hechas las patas. Que se ablanden primero las patas, luego le pones las tripas ( o mondongo) Al estar blandita toda la carne, la sacas y la pones en otro recipiente. Ahora le agregas la yuca pelada y cortada. Los guisayotes ( guiskiles) lavados y cortados en pedazos. Los elotes, lavados y cortados en trozos. Los ejotes desvenados y lavados. Los plātanos pelados y en trozos. Todo deberā de estar blandito y con un olor rico y al probarla tiene que sentirse lo Guanaco! Al estar ya la sopa con los vegetales blanditos, vuelva a colocar la carne dentro de la olla. Si quiere le agrega limon o chile, o lo deja al agusto del cliente. http://cipotes.net |
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