Posted by
Guanaco Congelado
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03/10/04 - 20:01:48
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Recetas' Body
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Cocinar yuca requiere buen ojo, no exixte la manara de ponerle tiempo, aqui mi consejo: Poner suficiente agua a hervir, agregar sal y unos cuanto dientes de ajo aplastados (para mejorar el sabor y evitar la soplazon!) agregar los tozos de yuca, mantener el fuego fuerte hasta que vuelva a hervir el agua, reducir el calor. Despues de unos diez minutos revisar la yuca, cuando empieza a agrietarse quiere decir que se esta ablandando, puese ir sacando los pedazos blandos dejando los que todavia no han "reventado" Algunos nunca van a grietarse debido a que la yuca esta "vieja" o contiene mucho almidon, despues de unos 30 minutos puedes sacarla. Escurrirla bien en un colador grande, dejarla al aire por unas 2 horas o en la refri hasta el siguiente dia. Partir los trozos a lo largo para facilitar la cocinada. Calentar aceite, depende de tu gusto y bolsillo puede ser de soya, de oliva o margarina. Si necesitas la receta de curtido al estilo Guanaco Congelado, me avisan. http://cipotes.net |
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