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chilate con nuegados
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03/18/03 - 17:12:51
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Recetas' Body
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1 1/2 libra de maiz tostado y molido (salen 3 tazas de polvo de maiz tostado) un pedazo de jenjibre (al gusto, le da el sabor picosito) 13 pimientas gordas 13 tazas de agua PROCEDIMIENTO: Poner a tostar el maiz hasta que los granos esten bien dorados, pero no quemados. Muela en molino (obviamente para los que estan en el extranjero podran usar el molinito electrico que usamos para el cafe.) Ya molido, agreguele el agua y cuelelo en una manta. Ya colado, pongalo al fuego agregando el gengibre y las pimientas gordas. Despues que empiece a hervir, cocinar a fuego medio de 20 a 25 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue. NUEGADOS DE YUCA INGREDIENTES: 2 tazas de yuca molida (cruda es mas facil de moler, pero puede hacerla cocida) 2 huevos 1/2 cucharadita de polvo de hornear sal al gusto 4 onzas de queso duro rallado (puede usar harina si lo desea) manteca para freir, segun necesite para su sarten (teflon o sin teflon) Unir todos los ingredientes a que quede una pasta suave. Hacer bolitas o tortitas segun su gusto y freir a que queden doradas de ambos lados. Ya fritas sacar del aceite y colocarlas en un plato que tendra servilleta o papel toalla para que absorba el exceso de aceite. NUEGADOS DE MASA INGREDIENTES: 2 tazas de masa 2 onzas de manteca sal a su gusto aceite para freir, segun necesite. Unir todos los ingredientes a que quede una pasta suave, y formar barritas del taman~o que desee. Fria en aceite hasta que doren y saque igual que los anteriores. Si los dora por mucho tiempo le quedaran "tiesos" asi que calcule. la receta de la miel esta en la nota anterior... provechito... http://cipotes.net |
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